Carboloading – oder auch als Pastaparty am Vorabend bekannt. Rennradfahrer sollten drauf achten, vor einem Wettkampf bzw. vor einer größeren Tour kohlenhydratreich zu essen. Neueste Studien besagen, dass man bis zu 4 Tage vor einem Wettkampf starten soll den Glykogenspeicher zu füllen.
Als Faustregel gelten hier 10g Kohlenhydrate / kg. Wiegt man also 80 kg, sollte man 800g Kohlenhydrate zu sich nehmen. Nur mal zum veranschaulichen: Eine Portion Gnocchis (200g) enthält knapp 60g Kohlenhydrate. Um dann auf den Wert zu kommen, bedeutet das mal 13 Portionen Gnocchis am Tag zu essen. Das ist mal eine Hausnummer ;-) Das ist natürlich nur als Scherz zu verstehen. Nahrungswissenschaftler empfehlen Nahrungsmittel mit niedrigen und mittleren glykämischen Index, um die Glykogen Einlagerung in den Speichern zu gewährleisten. Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index: Tofu, Dinkel, Gerste, Hülsenfrüchte (Bohnen, Erbsen, Linsen), Nudeln aus Hartweizen, Nüsse, Gemüse. Lebensmittel mit mittlerem glykämischen Index: Müsliriegel, ungesüßte Obstsäfte, Salzkartoffeln, Spätzle, Bananen, Feigen, geschälter Reis, Maisgries, Bananen, Feigen, Rosinen und blaube Trauben.
